定置網漁

瀬戸内の春を告げる、あざやかな海の幸「定置網漁」

穏やかな波が広がる瀬戸内海。春の訪れとともに、私たちの定置網漁は最盛期を迎えます。

4月・5月、短くも濃厚な春の漁期 桜の季節から新緑の頃にかけての4月と5月は、瀬戸内の海が豊かに活気づく季節です。 網には、春を代表する「桜鯛」をはじめ、身の締まったヒラメやカレイ、脂の乗ったハマチ、愛嬌のある顔つきながら淡白で美味しいウマヅラハギ、そして旨味たっぷりのイカやタコなど、多種多様な魚介が入ります。 この時期の魚は、豊かな潮流に揉まれ、格別の味わいを持っています。

自然と向き合う、これからの漁 近年、海の変化は私たち漁師にも大きな影響を与えています。特にクラゲの大量発生などの影響により、漁ができる期間は年々短くなっているのが現状です。 だからこそ、私たちはこの限られた期間に獲れる一匹一匹を大切にし、瀬戸内の春の美味しさを皆様の食卓へお届けしたいと願っています。